免疫治療期間的營養補充：支持免疫系統，增強抵抗力

一、免疫治療期間的營養需求增加

免疫治療是一種通過激活或增強人體免疫系統來對抗疾病的治療方法，常見於癌症治療。然而，這種治療方式會對身體造成一定的負擔，尤其是免疫系統的激活需要更多的營養支持。根據香港癌症基金會的數據，約有60%的癌症患者在治療期間會出現營養不良的情況，這不僅影響治療效果，還可能加重常見副作用，如疲勞、食慾不振等。

免疫系統的激活需要大量的能量和營養素，尤其是蛋白質、維生素和礦物質。這些營養素是免疫細胞生成和功能的基礎，缺乏時會直接影響免疫系統的效能。此外，免疫治療可能引發的抑制劑的副作用，如腸胃不適或黏膜炎，也會進一步影響營養的吸收。因此，在免疫治療期間，患者需要特別注意營養的攝取，以支持免疫系統的正常運作。

為了應對這些挑戰，患者可以通過調整飲食結構來增加營養攝取。例如，選擇高蛋白、高能量的食物，並在醫生或營養師的指導下補充必要的營養素。這樣不僅能減輕治療帶來的不適，還能增強身體的抵抗力，提高治療的成功率。

二、重要的營養素及來源

在免疫治療期間，以下幾類營養素對支持免疫系統至關重要：

• 蛋白質：蛋白質是免疫細胞的主要組成部分，也是組織修復的關鍵材料。優質蛋白質來源包括雞肉、魚類、豆類和乳製品。香港衛生署建議，成年人每日應攝取至少0.8克蛋白質 per 公斤體重，但免疫治療患者可能需要更多。
• 維生素：維生素C、D和E對免疫系統的功能至關重要。維生素C可以促進白血球的生成，而維生素D則有助於調節免疫反應。這些維生素可以從柑橘類水果、堅果和陽光照射中獲取。
• 礦物質：鋅和硒是支持免疫系統的重要礦物質。鋅可以幫助傷口癒合，而硒則具有抗氧化作用。這些礦物質主要存在於海鮮、全穀類和堅果中。
• 抗氧化劑：抗氧化劑如β-胡蘿蔔素和花青素，可以保護細胞免受自由基的損傷。這些成分常見於深色蔬菜和水果中，如胡蘿蔔和藍莓。

通過均衡飲食攝取這些營養素，可以有效增強免疫系統的功能，並減輕治療帶來的不良反應。

三、如何透過飲食攝取足夠的營養

在免疫治療期間，飲食的多樣化是確保營養攝取的關鍵。患者應盡量涵蓋各類食物，包括穀物、蔬菜、水果、蛋白質和健康脂肪。以下是一些具體的建議：

• 多樣化的飲食：每天攝取不同顏色的蔬菜和水果，以確保獲得各種維生素和礦物質。例如，紅色和橙色的蔬果富含維生素A，而綠葉蔬菜則富含葉酸和鐵。
• 注重食物的烹調方式：選擇蒸、煮或烤的烹調方式，避免油炸或過度加工，以減少營養流失。例如，蒸蔬菜比煮蔬菜更能保留水溶性維生素。
• 必要時補充營養補充劑：如果飲食無法滿足營養需求，可以在醫生或營養師的指導下補充營養補充劑。但需注意，過量補充某些營養素可能對健康不利。

此外，患者應根據自身的常見副作用調整飲食。例如，若出現口腔潰瘍，可以選擇軟質或流質食物，以減少進食時的不適。

四、不同免疫治療階段的營養策略

免疫治療的不同階段對營養的需求也有所不同，以下是針對各階段的具體建議：

• 治療前：在治療開始前，患者應盡量儲備營養，增強體力。可以通過增加蛋白質和健康脂肪的攝取來提高能量儲備。
• 治療中：治療期間可能會出現抑制劑的副作用，如噁心或腹瀉。此時應選擇易消化、低纖維的食物，並少量多餐，以減輕腸胃負擔。
• 治療後：治療結束後，患者需要恢復體力並重建免疫系統。此時應注重均衡飲食，並在必要時補充營養素，以促進身體的恢復。

通過這些策略，患者可以更好地應對免疫治療帶來的挑戰，並提高治療效果。

五、營養補充的注意事項

雖然營養補充對免疫治療患者非常重要，但過量或不當補充也可能帶來不良影響。以下是一些需要注意的事項：

• 過量補充可能造成不良影響：例如，過量的維生素A可能導致肝臟損傷，而過量的鋅則可能影響銅的吸收。因此，補充營養素時應遵循專業建議。
• 了解不同營養補充劑的相互作用：某些營養素可能會影響藥物的吸收或效果。例如，鈣補充劑可能與某些抗生素相互作用，降低其療效。
• 諮詢專業人士的建議：在開始任何營養補充計劃前，應先諮詢醫生或營養師，以確保補充的安全性和有效性。

總之，免疫治療期間的營養補充需要根據個人情況和治療階段進行調整，並在專業指導下進行，以確保最佳效果。