飲食控制是關鍵！痛風發作期的飲食止痛指南

飲食與痛風的關係，以及飲食控制的重要性

痛風是一種因尿酸代謝異常而導致的關節炎，常見於大腳趾、腳踝和膝蓋等關節。尿酸是嘌呤代謝的最終產物，當體內尿酸過多或排泄不足時，便會形成尿酸結晶，沉積在關節中，引發劇烈疼痛和炎症。飲食控制是管理痛風的關鍵，因為食物中的嘌呤會直接影響尿酸水平。根據香港衛生署的統計，約有3%的香港人患有痛風，其中男性比例高於女性。這與飲食習慣密切相關，尤其是高嘌呤食物的攝入。

在痛風發作期，飲食控制不僅能緩解症狀，還能預防未來發作。研究表明，適當的飲食調整可以降低尿酸水平，減少痛風發作的頻率和嚴重程度。因此，了解哪些食物該避免、哪些食物該多攝取，對於痛風患者來說至關重要。本文將詳細介紹痛風發作期的飲食指南，幫助患者通過飲食控制來緩解疼痛。 下壓高怎麼辦

發作期應避免的食物

痛風發作時，應嚴格避免高嘌呤食物，因為這些食物會增加尿酸水平，加重症狀。以下是一些常見的高嘌呤食物：

• 動物內臟：如肝臟、腎臟、腦等，嘌呤含量極高，應完全避免。
• 紅肉：牛肉、豬肉和羊肉等紅肉也是高嘌呤食物，發作期應減少攝入。
• 海鮮：尤其是帶殼海鮮如蝦、蟹、貝類，以及沙丁魚、鯖魚等，嘌呤含量較高。

此外，酒精也是痛風患者的大敵。啤酒和烈酒會抑制尿酸的排泄，導致尿酸水平升高。香港的一項研究顯示，經常飲用啤酒的男性，痛風發作風險比不飲酒者高出50%。因此，在痛風發作期應完全戒酒。

高果糖食物也應避免，因為果糖會加速嘌呤的代謝，增加尿酸生成。含糖飲料、果汁和加工食品中常含有大量果糖，痛風患者應盡量減少攝入。

發作期建議攝取的食物

在痛風發作期，選擇低嘌呤食物是緩解疼痛的關鍵。以下是一些建議攝取的食物：

• 蔬菜：大部分蔬菜嘌呤含量低，如菠菜、胡蘿蔔、黃瓜等，可以放心食用。
• 水果：蘋果、香蕉、梨等水果不僅低嘌呤，還富含維生素和纖維，有助於健康。
• 雞蛋和乳製品：低脂牛奶、優格和雞蛋是優質蛋白質來源，且嘌呤含量極低。

櫻桃及其製品對痛風患者特別有益。研究發現，櫻桃中的抗氧化物質可以降低尿酸水平，減少炎症。每天攝取一杯櫻桃或櫻桃汁，能有效緩解痛風症狀。 痛風如何止痛

多喝水也是促進尿酸排泄的重要方法。建議每天飲用至少2公升水，幫助稀釋尿液，減少尿酸結晶的形成。

止痛食譜範例

以下提供幾道適合痛風發作期食用的食譜，幫助患者通過飲食緩解疼痛：

蔬菜湯

材料：胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、番茄、低鈉蔬菜高湯。

做法：將所有蔬菜切塊，加入高湯中煮沸，轉小火燉煮30分鐘即可。這道湯低嘌呤且富含營養，適合痛風發作期食用。

水果沙拉

材料：櫻桃、蘋果、香蕉、低脂優格。

做法：將水果切塊，拌入優格即可。這道沙拉不僅美味，還能幫助降低尿酸水平。

低脂乳製品

材料：低脂牛奶、燕麥片、蜂蜜。

做法：將燕麥片加入牛奶中，微波加熱2分鐘，最後加入少許蜂蜜調味。這是一道簡單且營養豐富的早餐選擇。

飲食注意事項

雖然飲食控制在痛風管理中非常重要，但也要注意飲食均衡。避免暴飲暴食，尤其是高嘌呤食物。即使是非發作期，也應保持適量的飲食控制，以預防未來發作。

此外，痛風患者應定期監測尿酸水平，並諮詢醫生或營養師的建議。每個人的體質和病情不同，飲食計劃也應因人而異。 羊肚菌功效

總結

飲食控制是管理痛風的關鍵，尤其是在發作期。通過避免高嘌呤食物、酒精和高果糖食物，並多攝取低嘌呤食物、櫻桃和水，可以有效緩解疼痛並預防未來發作。本文提供的食譜和建議，希望能幫助痛風患者更好地管理病情。最後，建議讀者諮詢專業營養師的建議，制定適合自己的飲食計劃。