認識三酸甘油酯：健康指南、超標風險與控制方法

一、什麼是三酸甘油酯？

三酸甘油酯（Triglycerides），又稱三脂甘油酸，是脂肪的一種主要形式，存在於人體血液中。它是身體儲存能量的重要方式，也是日常活動的能量來源之一。三酸甘油酯由甘油分子與三個脂肪酸分子結合而成，這種結構使其能夠高效地儲存能量。當我們攝入過多的熱量時，多餘的能量會轉化為三酸甘油酯，儲存在脂肪細胞中，以備不時之需。

三酸甘油酯的功能不僅限於能量儲存，它還能提供身體所需的脂肪酸，這些脂肪酸對細胞膜的構成、激素合成以及免疫功能的維持都至關重要。此外，三酸甘油酯還能幫助吸收脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K），這些維生素對人體健康不可或缺。

三酸甘油酯的來源主要有兩個途徑：一是通過飲食攝取，尤其是高脂肪、高糖分的食物；二是由肝臟合成。當我們攝入過多的碳水化合物或酒精時，肝臟會將這些物質轉化為三酸甘油酯，並釋放到血液中。因此，飲食習慣和生活方式的選擇對三酸甘油酯的水平有直接影響。 魚肚膽固醇高嗎

二、三酸甘油酯的正常範圍

三酸甘油酯的水平可以通過空腹血液檢查來測量，通常以毫克每分升（mg/dL）為單位。根據香港衛生署的建議，三酸甘油酯的正常範圍如下：

• 理想水平：低於150 mg/dL
• 偏高：150-199 mg/dL
• 過高：200-499 mg/dL
• 極高：500 mg/dL以上

三酸甘油酯的水平受多種因素影響，包括年齡、性別、遺傳、飲食習慣、運動量以及是否患有其他疾病（如糖尿病或甲狀腺功能低下）。例如，男性通常比女性更容易出現三酸甘油酯偏高的情況，而隨著年齡的增長，三酸甘油酯的水平也可能逐漸上升。此外，缺乏運動、過量飲酒和吸煙也會導致三酸甘油酯水平升高。

定期檢測三酸甘油酯水平對於預防心血管疾病非常重要。建議成年人每5年進行一次血脂檢查，而高風險人群（如有家族病史或肥胖者）則應更頻繁地進行檢測。

三、三酸甘油酯過高的風險

三酸甘油酯過高（高於200 mg/dL）會對健康造成嚴重威脅，尤其是心血管系統。過多的三酸甘油酯會導致動脈硬化，增加心臟病和中風的風險。根據香港心臟專科學院的數據，高血脂（包括高三酸甘油酯）是香港人患上心血管疾病的主要風險因素之一，約佔所有病例的30%。 沙參玉竹淮山百合湯

除了心血管疾病，三酸甘油酯過高還可能引發胰臟炎。當三酸甘油酯水平超過500 mg/dL時，胰臟炎的風險會顯著增加。胰臟炎是一種嚴重的炎症，可能導致劇烈腹痛、消化功能受損，甚至危及生命。

此外，高三酸甘油酯常與代謝症候群相關。代謝症候群是一組包括高血壓、高血糖、腹部肥胖和低高密度脂蛋白（HDL）膽固醇的症狀，這些症狀會顯著增加糖尿病和心血管疾病的風險。因此，控制三酸甘油酯水平對於維持整體健康至關重要。

四、如何降低三酸甘油酯？

1. 飲食調整

飲食是影響三酸甘油酯水平的最重要因素之一。以下是一些飲食調整的建議：

• 減少飽和脂肪和反式脂肪攝取：這些脂肪主要存在於動物性食品（如紅肉、全脂乳製品）和加工食品（如餅乾、油炸食品）中，會顯著提高三酸甘油酯水平。
• 限制精緻澱粉和含糖飲料：過多的碳水化合物（尤其是精緻澱粉如白麵包、白米）和糖分會刺激肝臟合成更多的三酸甘油酯。
• 增加膳食纖維攝取：膳食纖維可以減緩糖分的吸收，幫助控制三酸甘油酯水平。建議多吃全穀類、蔬菜和水果。
• 多吃魚油（Omega-3脂肪酸）：Omega-3脂肪酸（如EPA和DHA）可以有效降低三酸甘油酯水平。富含Omega-3的食物包括鮭魚、鯖魚、亞麻籽和核桃。

2. 生活習慣改變

除了飲食，生活習慣的改變也能有效降低三酸甘油酯：

• 規律運動：每週至少進行150分鐘的中等強度運動（如快走、游泳），可以幫助燃燒多餘的脂肪，降低三酸甘油酯水平。
• 控制體重：肥胖是導致三酸甘油酯過高的主要原因之一。減輕5-10%的體重就能顯著改善血脂水平。
• 戒菸限酒：吸煙和過量飲酒都會提高三酸甘油酯水平。建議男性每天飲酒不超過兩杯，女性不超過一杯。

3. 藥物治療

對於三酸甘油酯水平極高（超過500 mg/dL）或無法通過生活方式改變控制的高風險人群，醫生可能會建議藥物治療。常用的藥物包括：

• 纖維酸衍生物（Fibrates）：專門用於降低三酸甘油酯。
• 魚油補充劑：高劑量的處方魚油（如Lovaza）可以顯著降低三酸甘油酯。
• 他汀類藥物（Statins）：主要用於降低膽固醇，但對三酸甘油酯也有一定效果。

需要注意的是，藥物治療必須在醫生的指導下進行，並配合健康的生活方式才能達到最佳效果。

五、三酸甘油酯控制的重要性

三酸甘油酯的控制不僅關乎血脂健康，更是預防心血管疾病、糖尿病和其他代謝疾病的關鍵。通過合理的飲食、規律的運動和必要時的藥物治療，大多數人都能將三酸甘油酯維持在理想範圍內。香港衛生署的數據顯示，約有25%的成年人三酸甘油酯水平偏高，這提醒我們必須重視這一健康指標。

定期檢測三酸甘油酯水平，並根據醫生的建議調整生活方式，是維護長期健康的重要步驟。記住，健康的生活習慣不僅能降低三酸甘油酯，還能提升整體生活質量，讓我們遠離疾病的威脅。